Découvrez notre poudre de xylitol bio certifié—un alcool de sucre d’origine végétale issu d’épis de maïs bio ou de bois de bouleau non-OGM, sourcés durablement. Avec un profil de pouvoir sucrant quasi identique à celui du saccharose et 40% de calories en moins, le xylitol offre un goût sucré net et rafraîchissant, sans faire grimper la glycémie ni nourrir les bactéries buccales nocives.
Largement reconnu pour ses bienfaits sur la santé dentaire et sa compatibilité avec les régimes pauvres en glucides, cétogènes et diabétiques, notre xylitol bio répond aux normes mondiales les plus élevées de pureté, de sécurité et de durabilité.
Qu’est-ce que le xylitol bio ?
Le xylitol (C₅H₁₂O₅) est un alcool de sucre à cinq atomes de carbone naturellement présent en petites quantités dans les fruits et légumes. Notre poudre de xylitol bio est produite par un procédé d’hydrogénation contrôlée à partir de biomasse bio certifiée riche en xylane, suivie d’une purification rigoureuse pour garantir une qualité alimentaire.
Contrairement aux édulcorants artificiels, le xylitol n’a pas d’arrière-goût et donne d’excellents résultats en pâtisserie, dans les boissons et la confiserie. Il est non cariogène (ne provoque pas de caries) et possède un index glycémique de seulement 7–12, contre 65 pour le sucre de table.
Principaux bienfaits
- 40% de calories en moins que le sucre (2.4 kcal/g contre 4 kcal/g)
- Impact minimal sur la glycémie et les niveaux d’insuline
- Favorise la santé buccale en inhibant Streptococcus mutans
- Clean-label, non-OGM et exempt d’additifs de synthèse
- Excellente solubilité et effet rafraîchissant en bouche
- Reconnu GRAS et autorisé dans les aliments dans le monde entier
Spécifications
| Paramètre | Poudre de xylitol bio |
|---|---|
| Aspect | Poudre blanche, cristalline, à écoulement libre |
| Odeur | Inodore |
| Goût | Sucré, avec un effet rafraîchissant caractéristique |
| Pureté en xylitol (dosage) | ≥99.5% (base sèche) |
| Teneur en humidité | ≤0.5% |
| pH (solution aqueuse à 10%) | 5.0 – 7.0 |
| Pouvoir rotatoire spécifique | +18.0° à +20.0° |
| Valeur calorique | 2.4 kcal/g |
| Solubilité | Très soluble dans l’eau (≈64 g/100 mL à 25°C) |
| Durée de conservation | 36 mois (conservé scellé dans des conditions fraîches et sèches) |
| Métaux lourds (limites maximales) | |
| – Plomb (Pb) | ≤0.1 mg/kg |
| – Arsenic (As) | ≤0.1 mg/kg |
| – Cadmium (Cd) | ≤0.05 mg/kg |
| – Mercure (Hg) | ≤0.01 mg/kg |
| Critères microbiologiques | |
| – Flore totale | ≤1,000 CFU/g |
| – Levures & moisissures | ≤100 CFU/g |
| – Escherichia coli | Absent dans 10 g |
| – Salmonella spp. | Absent dans 25 g |
| – Listeria monocytogenes | Absent dans 25 g |
| Certifications | USDA Organic, EU Organic, Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal (disponible), GRAS (conforme à la FDA) |
Tous les tests sont effectués dans des laboratoires accrédités ISO 17025 selon des méthodes analytiques validées (p. ex., HPLC pour la pureté, ICP-MS pour les métaux lourds). Conforme à la FCC, à l’USP, à la directive UE 2009/32/CE et à la norme Codex Stan 290.
Applications
Notre poudre de xylitol bio est idéale pour une large gamme de formulations :
- Soins bucco-dentaires : dentifrices, chewing-gums, bains de bouche (favorise la santé de l’émail)
- Boulangerie & confiserie : bonbons sans sucre, biscuits, gâteaux (apporte du volume et de la texture)
- Boissons : boissons peu sucrées, eaux fonctionnelles, préparations en poudre
- Nutraceutiques : comprimés à croquer, pastilles, compléments alimentaires
- Alternatives laitières : sucre les yaourts et desserts végétaux sans arrière-goût
Remarque : non recommandé pour la consommation des animaux de compagnie (toxique pour les chiens).
Pourquoi choisir notre xylitol bio ?
Nous travaillons avec des exploitations bio certifiées et utilisons des procédés de fabrication respectueux de l’environnement pour fournir un xylitol constant et de haute pureté, conforme aux exigences réglementaires mondiales. Chaque lot est livré avec une documentation complète—y compris les certificats d’analyse (CoA), les certificats bio et les fiches de données de sécurité (SDS)—garantissant traçabilité et conformité.
Disponible dans des options d’emballage flexibles : sachets de détail de 1 kg, sacs papier multi-parois de 25 kg avec doublure PE, ou conteneurs en vrac.
FAQ
Q: Quelles sont les principales sources de votre xylitol bio ?
Q: Comment le xylitol bio profite-t-il à la santé dentaire ?
Q: Quelle est la durée de conservation typique et les conditions de stockage recommandées pour les quantités en vrac ?
Q: Le xylitol bio est-il sûr pour tous les consommateurs, y compris les diabétiques ?
Q: Le xylitol bio peut-il être utilisé comme substitut du sucre à raison de 1:1 dans les recettes ?
Conditionnement
