Découvrez notre poudre de xylitol bio certifié—un alcool de sucre d’origine végétale issu d’épis de maïs bio ou de bois de bouleau non-OGM, sourcés durablement. Avec un profil de pouvoir sucrant quasi identique à celui du saccharose et 40% de calories en moins, le xylitol offre un goût sucré net et rafraîchissant, avec un impact minimal sur la glycémie.
Largement reconnu pour ses bienfaits sur la santé dentaire et sa compatibilité avec les régimes pauvres en glucides, cétogènes et à faible indice glycémique, notre xylitol bio répond aux normes mondiales les plus élevées de pureté, de sécurité et de durabilité.
Qu’est-ce que le xylitol bio ?
Le xylitol (C₅H₁₂O₅) est un alcool de sucre à cinq atomes de carbone naturellement présent en petites quantités dans les fruits et légumes. Notre poudre de xylitol bio est produite par un procédé d’hydrogénation contrôlée à partir de biomasse bio certifiée riche en xylane, suivie d’une purification rigoureuse pour garantir une qualité alimentaire.
Contrairement aux édulcorants artificiels, le xylitol n’a pas d’arrière-goût et donne d’excellents résultats en pâtisserie, dans les boissons et la confiserie. Il est non cariogène (ne provoque pas de caries) et possède un index glycémique de seulement 7–12, contre 65 pour le sucre de table.
Principaux bienfaits
- 40% de calories en moins que le sucre (2.4 kcal/g contre 4 kcal/g)
- Impact minimal sur la glycémie et les niveaux d’insuline
- Favorise la santé buccale en inhibant Streptococcus mutans
- Clean-label, non-OGM et exempt d’additifs de synthèse
- Excellente solubilité et effet rafraîchissant en bouche
- Reconnu GRAS et autorisé dans les aliments dans le monde entier
Également connu sous le nom : dénominations et synonymes du commerce
Le xylitol apparaît sous plusieurs noms dans les spécifications, les monographies pharmacopéiques et l’étiquetage de détail, et le terme employé dans un document indique souvent la matière première ou la qualité visée. La liste ci-dessous couvre les noms qui reviennent le plus souvent dans les demandes, les fiches techniques et les documents douaniers.
- D-Xylitol – la forme configurationnelle citée dans les monographies de pharmacopée et les fiches biochimiques, désignant l’énantiomère auquel correspond la qualité commerciale
- Xylitol (E 967 / INS 967, CAS 87-99-0) – le couple nom réglementaire et identifiant cité sur les spécifications et les documents douaniers, associant le numéro E de l’UE au numéro INS du Codex et au numéro d’enregistrement CAS
- Sucre de bouleau – le nom de détail et de marketing employé lorsque la matière première est le bois de bouleau, courant sur les étiquettes grand public et dans les demandes issues de ce canal
- Xylitol de bouleau – la forme fournisseur de la même distinction, servant à séparer la matière issue du bouleau de celle issue de la rafle de maïs
- Xylitolum – le titre latin utilisé dans les monographies de pharmacopée, le nom qu’une spécification européenne cite lorsqu’elle renvoie à la monographie
- 1,2,3,4,5-Pentanepentol – le nom chimique systématique, qui figure sur les certificats d’analyse plus anciens et dans les entrées d’index CAS
- Xylitab – une dénomination commerciale des qualités pour compression directe, encore présente dans la littérature sur la compression et dans les demandes concernant les qualités d’excipient
Le nom sur l’étiquette doit correspondre à celui de la fiche de spécification, et la spécification doit indiquer le dosage, la matière première et la granulométrie. Deux offres toutes deux appelées xylitol peuvent différer à la fois par la matière première et par la mouture ; alignez donc le dosage, la densité apparente et le certificat biologique avant de les considérer comme équivalentes.
Également connu sous le nom : dénominations et synonymes du commerce
Le xylitol apparaît sous plusieurs noms dans les spécifications, les monographies pharmacopéiques et l’étiquetage de détail, et le terme employé dans un document indique souvent la matière première ou la qualité visée. La liste ci-dessous couvre les noms qui reviennent le plus souvent dans les demandes, les fiches techniques et les documents douaniers.
- D-Xylitol – la forme configurationnelle citée dans les monographies de pharmacopée et les fiches biochimiques, désignant l’énantiomère auquel correspond la qualité commerciale
- Xylitol (E 967 / INS 967, CAS 87-99-0) – le couple nom réglementaire et identifiant cité sur les spécifications et les documents douaniers, associant le numéro E de l’UE au numéro INS du Codex et au numéro d’enregistrement CAS
- Sucre de bouleau – le nom de détail et de marketing employé lorsque la matière première est le bois de bouleau, courant sur les étiquettes grand public et dans les demandes issues de ce canal
- Xylitol de bouleau – la forme fournisseur de la même distinction, servant à séparer la matière issue du bouleau de celle issue de la rafle de maïs
- Xylitolum – le titre latin utilisé dans les monographies de pharmacopée, le nom qu’une spécification européenne cite lorsqu’elle renvoie à la monographie
- 1,2,3,4,5-Pentanepentol – le nom chimique systématique, qui figure sur les certificats d’analyse plus anciens et dans les entrées d’index CAS
- Xylitab – une dénomination commerciale des qualités pour compression directe, encore présente dans la littérature sur la compression et dans les demandes concernant les qualités d’excipient
Le nom sur l’étiquette doit correspondre à celui de la fiche de spécification, et la spécification doit indiquer le dosage, la matière première et la granulométrie. Deux offres toutes deux appelées xylitol peuvent différer à la fois par la matière première et par la mouture ; alignez donc le dosage, la densité apparente et le certificat biologique avant de les considérer comme équivalentes.
Spécifications
| Paramètre | Poudre de xylitol bio |
|---|---|
| Aspect | Poudre blanche, cristalline, à écoulement libre |
| Odeur | Inodore |
| Goût | Sucré, avec un effet rafraîchissant caractéristique |
| Pureté en xylitol (dosage) | ≥99.5% (base sèche) |
| Teneur en humidité | ≤0.5% |
| pH (solution aqueuse à 10%) | 5.0 – 7.0 |
| Pouvoir rotatoire spécifique | +18.0° à +20.0° |
| Valeur calorique | 2.4 kcal/g |
| Solubilité | Très soluble dans l’eau (≈160–170 g/100 mL à 25°C) |
| Durée de conservation | 24 mois (conservé scellé dans des conditions fraîches et sèches) |
| Métaux lourds (limites maximales) | |
| – Plomb (Pb) | ≤0.1 mg/kg |
| – Arsenic (As) | ≤0.1 mg/kg |
| – Cadmium (Cd) | ≤0.05 mg/kg |
| – Mercure (Hg) | ≤0.01 mg/kg |
| Critères microbiologiques | |
| – Flore totale | ≤1 000 UFC/g |
| – Levures & moisissures | ≤100 UFC/g |
| – Escherichia coli | Absent dans 10 g |
| – Salmonella spp. | Absent dans 25 g |
| – Listeria monocytogenes | Absent dans 25 g |
| Certifications | USDA Organic, EU Organic, Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal (disponible), GRAS (conforme à la FDA) |
Tous les tests sont effectués dans des laboratoires accrédités ISO 17025 selon des méthodes analytiques validées (p. ex., HPLC pour la pureté, ICP-MS pour les métaux lourds). Conforme à la FCC, à l’USP, à la directive UE 2009/32/CE et à la norme Codex Stan 290.
Approvisionnement, certification et statut réglementaire
| Juridiction / norme | Statut réglementaire | Nom légal | Notes |
|---|---|---|---|
| Union européenne | Édulcorant autorisé (E 967) | Xylitol (E 967) | Inscrit sur la liste de l’Union à l’annexe II du règlement (CE) n° 1333/2008 comme polyol du groupe IV, avec des critères de pureté dans le règlement (UE) n° 231/2012 ; en tant qu’édulcorant, il est autorisé catégorie d’aliments par catégorie d’aliments plutôt que pour les aliments en général, les catégories autorisées doivent donc être examinées produit par produit. La réévaluation du xylitol par l’EFSA est en cours, et les aliments contenant plus de 10% de polyols ajoutés relèvent de l’obligation d’avertissement laxatif du règlement (UE) n° 1169/2011. |
| États-Unis | Additif alimentaire autorisé ; autorisé dans les aliments destinés à des usages diététiques particuliers | Xylitol | 21 CFR 172.395 autorise le xylitol dans les aliments destinés à des usages diététiques particuliers, à condition que la quantité utilisée ne dépasse pas celle nécessaire pour produire l’effet recherché ; il est aussi utilisé dans les compléments alimentaires et les chewing-gums, l’étiquetage américain le compte à 2.4 kcal/g, et il fait partie des polyols nommés au 21 CFR 101.80(c)(2)(ii)(A), la disposition qui fixe les conditions d’une allégation « ne favorise pas la formation de caries ». |
| Japon | Additif alimentaire autorisé | Xylitol | Au Japon, les additifs alimentaires sont régis par la Food Sanitation Act, qui exige qu’une substance figure sur la liste des additifs désignés ou sur la liste des additifs alimentaires existants ; le xylitol est un édulcorant établi de longue date au Japon, en particulier dans les chewing-gums et les produits de soins buccaux, et chaque lot importé passe par la notification au poste de quarantaine du MHLW. |
| Codex Alimentarius | Additif alimentaire ; autorisé conformément aux BPF | Xylitol (INS 967) | Le JECFA a évalué le xylitol en 1983 et lui a attribué une DJA « non précisée » ; les polyols figurent dans la Norme générale pour les additifs alimentaires (CXS 192-1995), où ils sont autorisés dans les aliments en général, conformément aux bonnes pratiques de fabrication. |
La conformité repose sur le dosage, la granulométrie et les limites microbiologiques plutôt que sur la convention de dénomination ; ce sont donc ces valeurs qu’il faut aligner lorsque l’on compare des offres. Le statut biologique est une question distincte de l’autorisation d’additif et est porté par le certificat biologique. Confirmez le nom légal, la catégorie autorisée et le certificat biologique auprès du marché de destination avant la première expédition.
Approvisionnement, certification et statut réglementaire
| Juridiction / norme | Statut réglementaire | Nom légal | Notes |
|---|---|---|---|
| Union européenne | Édulcorant autorisé (E 967) | Xylitol (E 967) | Inscrit sur la liste de l’Union à l’annexe II du règlement (CE) n° 1333/2008 comme polyol du groupe IV, avec des critères de pureté dans le règlement (UE) n° 231/2012 ; en tant qu’édulcorant, il est autorisé catégorie d’aliments par catégorie d’aliments plutôt que pour les aliments en général, les catégories autorisées doivent donc être examinées produit par produit. La réévaluation du xylitol par l’EFSA est en cours, et les aliments contenant plus de 10% de polyols ajoutés relèvent de l’obligation d’avertissement laxatif du règlement (UE) n° 1169/2011. |
| États-Unis | Additif alimentaire autorisé ; autorisé dans les aliments destinés à des usages diététiques particuliers | Xylitol | 21 CFR 172.395 autorise le xylitol dans les aliments destinés à des usages diététiques particuliers, à condition que la quantité utilisée ne dépasse pas celle nécessaire pour produire l’effet recherché ; il est aussi utilisé dans les compléments alimentaires et les chewing-gums, l’étiquetage américain le compte à 2.4 kcal/g, et il fait partie des polyols nommés au 21 CFR 101.80(c)(2)(ii)(A), la disposition qui fixe les conditions d’une allégation « ne favorise pas la formation de caries ». |
| Japon | Additif alimentaire autorisé | Xylitol | Au Japon, les additifs alimentaires sont régis par la Food Sanitation Act, qui exige qu’une substance figure sur la liste des additifs désignés ou sur la liste des additifs alimentaires existants ; le xylitol est un édulcorant établi de longue date au Japon, en particulier dans les chewing-gums et les produits de soins buccaux, et chaque lot importé passe par la notification au poste de quarantaine du MHLW. |
| Codex Alimentarius | Additif alimentaire ; autorisé conformément aux BPF | Xylitol (INS 967) | Le JECFA a évalué le xylitol en 1983 et lui a attribué une DJA « non précisée » ; les polyols figurent dans la Norme générale pour les additifs alimentaires (CXS 192-1995), où ils sont autorisés dans les aliments en général, conformément aux bonnes pratiques de fabrication. |
La conformité repose sur le dosage, la granulométrie et les limites microbiologiques plutôt que sur la convention de dénomination ; ce sont donc ces valeurs qu’il faut aligner lorsque l’on compare des offres. Le statut biologique est une question distincte de l’autorisation d’additif et est porté par le certificat biologique. Confirmez le nom légal, la catégorie autorisée et le certificat biologique auprès du marché de destination avant la première expédition.
Applications
Notre poudre de xylitol bio est idéale pour une large gamme de formulations :
- Soins bucco-dentaires : dentifrices, chewing-gums, bains de bouche (favorise la santé de l’émail)
- Boulangerie & confiserie : bonbons sans sucre, biscuits, gâteaux (apporte du volume et de la texture)
- Boissons : boissons peu sucrées, eaux fonctionnelles, préparations en poudre
- Nutraceutiques : comprimés à croquer, pastilles, compléments alimentaires
- Alternatives laitières : sucre les yaourts et desserts végétaux sans arrière-goût
Remarque : non recommandé pour la consommation des animaux de compagnie (toxique pour les chiens).
Choix du format et de la qualité
Deux questions sont tranchées avant que la spécification ne soit convenue : quelle matière première, et quelle mouture. Les deux découlent de la formulation plutôt que de l’étiquette.
- Dérivé du bois de bouleau – la matière première derrière le positionnement de détail du sucre de bouleau, choisie lorsque l’étiquette doit porter la mention d’une source boisée
- Dérivé de la rafle de maïs – la matière première derrière la plupart des volumes industriels, choisie lorsque la continuité d’approvisionnement et le coût à la tonne comptent plus que la promesse de détail
- Poudre fine – la voie vers les boissons, les pâtes de soins buccaux et les mélanges secs, où une dissolution rapide compte
- Qualité granulée ou pour compression directe – la voie vers les chewing-gums, les comprimés à croquer et les pastilles, où la fluidité et la compressibilité sont les variables déterminantes
- Qualité à haut dosage – choisi lorsque le dosage sur base sèche doit rester à 99.5% ou plus et que l’effet rafraîchissant doit être reproductible d’un lot à l’autre
Note de manutention: Le xylitol se dissout facilement à environ 160–170 g/100 mL à 25°C et ne brunit pas à la cuisson ; un remplacement 1:1 modifie donc la couleur et la texture même lorsque la douceur correspond.
Demandez la déclaration de matière première, la distribution granulométrique et le certificat biologique lors de votre demande d’échantillon, et nous proposerons la matière première et la mouture adaptées au procédé. Les valeurs du tableau de spécifications ci-dessus sont celles sur lesquelles le certificat d’analyse est rédigé.
Choix du format et de la qualité
Deux questions sont tranchées avant que la spécification ne soit convenue : quelle matière première, et quelle mouture. Les deux découlent de la formulation plutôt que de l’étiquette.
- Dérivé du bois de bouleau – la matière première derrière le positionnement de détail du sucre de bouleau, choisie lorsque l’étiquette doit porter la mention d’une source boisée
- Dérivé de la rafle de maïs – la matière première derrière la plupart des volumes industriels, choisie lorsque la continuité d’approvisionnement et le coût à la tonne comptent plus que la promesse de détail
- Poudre fine – la voie vers les boissons, les pâtes de soins buccaux et les mélanges secs, où une dissolution rapide compte
- Qualité granulée ou pour compression directe – la voie vers les chewing-gums, les comprimés à croquer et les pastilles, où la fluidité et la compressibilité sont les variables déterminantes
- Qualité à haut dosage – choisi lorsque le dosage sur base sèche doit rester à 99.5% ou plus et que l’effet rafraîchissant doit être reproductible d’un lot à l’autre
Note de manutention: Le xylitol se dissout facilement à environ 160–170 g/100 mL à 25°C et ne brunit pas à la cuisson ; un remplacement 1:1 modifie donc la couleur et la texture même lorsque la douceur correspond.
Demandez la déclaration de matière première, la distribution granulométrique et le certificat biologique lors de votre demande d’échantillon, et nous proposerons la matière première et la mouture adaptées au procédé. Les valeurs du tableau de spécifications ci-dessus sont celles sur lesquelles le certificat d’analyse est rédigé.
Pourquoi choisir notre xylitol bio ?
Nous travaillons avec des exploitations bio certifiées et utilisons des procédés de fabrication respectueux de l’environnement pour fournir un xylitol constant et de haute pureté, conforme aux exigences réglementaires mondiales. Chaque lot est livré avec une documentation complète—y compris les certificats d’analyse (CoA), les certificats bio et les fiches de données de sécurité (FDS)—garantissant traçabilité et conformité.
Disponible dans des options d’emballage flexibles : sachets de détail de 1 kg, sacs papier multi-parois de 25 kg avec doublure PE, ou conteneurs en vrac.
FAQ
Q: Quelles sont les principales sources de votre xylitol bio ?
Q: Comment le xylitol bio profite-t-il à la santé dentaire ?
Q: Quelle est la durée de conservation typique et les conditions de stockage recommandées pour les quantités en vrac ?
Q: Le xylitol bio est-il sûr pour tous les consommateurs, y compris les à faible indice glycémiques ?
Q: Le xylitol bio peut-il être utilisé comme substitut du sucre à raison de 1:1 dans les recettes ?
Conditionnement
