Mannooligosaccharides biologiques

BIOSTARCH

il y a 4 mois

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Que sont les mannooligosaccharides organiques ?

Les mannooligosaccharides biologiques (MOS) sont produits avec soin par un procédé d’hydrolyse enzymatique spécialisé à partir des parois cellulaires de levure Saccharomyces cerevisiae 100 % pure et certifiée biologique. Ce procédé minutieux libère et purifie les composés mannane-oligosaccharides, qui sont ensuite délicatement séchés pour obtenir une poudre fine et fluide. La certification biologique garantit que la levure est cultivée et transformée sans pesticides de synthèse, herbicides, OGM ni additifs artificiels, conformément aux normes strictes d’ingrédients naturels et « clean label ».

Le MOS biologique est très apprécié pour sa double action, à la fois prébiotique puissant et immunomodulateur. En tant que prébiotique, il résiste à la digestion dans le tractus gastro-intestinal supérieur et fermente sélectivement dans le côlon, favorisant ainsi la croissance d’une flore intestinale bénéfique comme les bifidobactéries. De plus, le MOS possède une structure moléculaire unique qui lui permet de se lier aux bactéries nocives (pathogènes) grâce aux fimbriae de type 1, les empêchant ainsi d’adhérer à la paroi intestinale et facilitant leur excrétion. Ce double mécanisme contribue significativement au maintien d’un microbiome intestinal équilibré, au renforcement de la barrière intestinale et à un soutien immunitaire complet. Grâce à ses excellentes propriétés fonctionnelles et à son goût neutre, notre MOS biologique est l’ingrédient idéal pour les fabricants souhaitant offrir des bienfaits ciblés pour la santé intestinale et immunitaire dans des formulations modernes et clean-label.

Caractéristiques

Attribut	Détails
Noms communs	MOS biologique, mannan-oligosaccharides biologiques, MOS de levure biologique
Source	Paroi cellulaire de levure Saccharomyces cerevisiae 100 % biologique
Traitement	Hydrolyse enzymatique, purification, séchage
Contenu MOS	Généralement ≥ 60 % (sous forme de mannooligosaccharides totaux), options personnalisables disponibles
Apparence	Poudre fine, beige clair à blanc cassé
Saveur	Doux, neutre, légèrement sucré
Texture	Poudre fine et uniforme
Solubilité	Bonne solubilité dans l’eau
Teneur en humidité	Max 8%
pH (solution à 1 %)	5.0-7.0
Pureté microbiologique	Conforme aux normes internationales de sécurité alimentaire (par exemple, E. coli, Salmonella absent, faible teneur en levures/moisissures)
Métaux lourds	Faibles niveaux, conformes aux réglementations internationales

Caractéristiques principales

Action prébiotique avancée : Nourrit sélectivement les bactéries intestinales bénéfiques (bifidobactéries, lactobacilles), favorisant un microbiome intestinal sain et équilibré, essentiel au bien-être général.
Modulation du système immunitaire : interagit directement avec le système immunitaire dans l’intestin, soutenant une réponse immunitaire robuste et améliorant les défenses naturelles.
Propriétés de liaison aux agents pathogènes : La structure moléculaire unique permet au MOS de se lier aux bactéries nocives du tractus intestinal et de les aider à les éliminer, empêchant ainsi leur colonisation et soutenant l’intégrité intestinale.
Soutient la fonction de barrière intestinale : contribue à une barrière intestinale plus forte, ce qui est essentiel pour empêcher la fuite de toxines et d’allergènes dans la circulation sanguine.
Label Bio & Clean : Certifié biologique et sans OGM, sans pesticides synthétiques, herbicides et additifs artificiels, répondant aux exigences strictes des consommateurs soucieux de leur santé.
Saveur douce et excellente fonctionnalité : Son goût neutre à légèrement sucré s’intègre parfaitement à diverses formulations sans altérer les profils sensoriels. Il offre une bonne solubilité et une bonne stabilité dans différentes matrices alimentaires.
Sans allergènes : Naturellement exempt d’allergènes courants tels que le gluten, les produits laitiers, le soja et les noix, ce qui en fait un ingrédient très inclusif pour divers besoins alimentaires.

Applications

Nos mannooligosaccharides biologiques (MOS) sont un ingrédient incroyablement précieux et très demandé pour une multitude d’applications B2B dans les secteurs des nutraceutiques, des aliments fonctionnels et des boissons :

Nutraceutiques et compléments alimentaires :
- Ingrédient principal des suppléments pour la santé intestinale, des formules de soutien immunitaire et des mélanges de bien-être quotidiens (capsules, comprimés, mélanges en poudre).
- Utilisé dans des mélanges synergiques avec des probiotiques pour des effets synbiotiques améliorés.
Boissons fonctionnelles :
- Mélanges de boissons fonctionnelles enrichissantes, eaux prébiotiques, boissons fermentées (par exemple, kombucha, kéfir) et smoothies pour des bienfaits ciblés sur l’intestin et le système immunitaire.
Aliments fonctionnels :
- Incorporé dans les barres santé, les collations, les céréales et les produits de boulangerie pour l’enrichissement en fibres et le soutien immunitaire.
- Peut être utilisé dans les yaourts à base de plantes et les alternatives laitières.
Nutrition animale / Suppléments pour animaux de compagnie :
- De plus en plus utilisé dans les aliments et suppléments pour animaux de compagnie de haute qualité pour la santé digestive et immunitaire des animaux de compagnie.

Pourquoi choisir nos mannooligosaccharides biologiques ?

En collaborant avec nous pour vos besoins en mannooligosaccharides biologiques (MOS), vous garantissez un ingrédient de pointe et très demandé qui répond aux tendances critiques en matière de santé des consommateurs :

Prébiotique de nouvelle génération : offrez un prébiotique différencié qui non seulement nourrit les bonnes bactéries, mais aide également à gérer celles qui sont moins désirables, offrant ainsi une solution de santé intestinale plus complète.
Avantages doubles pour l’intestin et le système immunitaire : Tirez parti de la sensibilisation croissante des consommateurs à l’axe intestin-immunité avec un ingrédient qui soutient les deux systèmes vitaux.
Certification biologique garantie : notre MOS adhère à des normes biologiques strictes, essentielles pour vos gammes de produits clean label et premium.
Qualité et pureté supérieures : nos processus de production méticuleux et notre contrôle qualité rigoureux garantissent un produit fiable, pur et sûr, lot après lot, répondant aux normes internationales de sécurité alimentaire les plus élevées.
Chaîne d’approvisionnement robuste et évolutive : en tant que fournisseur B2B dédié, nous offrons un approvisionnement fiable et la capacité de répondre à vos demandes de production, des petites commandes aux commandes en gros, de manière efficace et cohérente.
Assistance technique complète : notre équipe fournit des fiches techniques détaillées, des certificats d’analyse (CoA) et des conseils d’experts pour répondre à vos besoins en matière de développement de produits, d’étiquetage et de conformité réglementaire.

FAQ

Q : En quoi les mannooligosaccharides organiques (MOS) diffèrent-ils des autres prébiotiques comme les FOS ou les GOS ?

R : Alors que les FOS (fructo-oligosaccharides) et les GOS (galacto-oligosaccharides) agissent principalement comme carburant pour les bactéries bénéfiques, les MOS possèdent un double mécanisme unique. En plus d’être un prébiotique, leur structure moléculaire spécifique leur permet de se lier à certaines bactéries nocives dans l’intestin, facilitant ainsi leur élimination et contribuant à un environnement intestinal plus sain. Les MOS ont également un impact plus direct sur la modulation immunitaire.

Q : Le MOS organique est-il stable à la chaleur pour diverses méthodes de transformation des aliments ?

R : Oui, le MOS organique est généralement stable dans des conditions normales de transformation des aliments, y compris à la chaleur. Sa structure lui permet de conserver ses propriétés bénéfiques dans un large éventail d’applications, de la boulangerie à la pasteurisation des boissons.

Q : Quelle est la durée de conservation typique et le stockage recommandé pour les grandes quantités ?

R : Nos mannooligosaccharides biologiques (MOS) ont généralement une durée de conservation de 24 mois à compter de la date de fabrication lorsqu’ils sont stockés dans un endroit frais et sec (moins de 75 °F / 24 °C), à l’abri de la lumière directe du soleil et de l’humidité, dans leur emballage d’origine scellé et hermétique.

Q : Votre MOS biologique est-il dérivé d’une source contenant du gluten ?

R : Non, notre MOS biologique est dérivé des parois cellulaires de la levure biologique Saccharomyces cerevisiae, naturellement sans gluten. Cela en fait un excellent choix pour les formulations de produits sans gluten.

Q : Le MOS biologique peut-il être combiné avec des probiotiques dans les formulations ?

R : Absolument. Les MOS biologiques peuvent être associés en synergie avec des probiotiques pour créer des produits synbiotiques. Cette combinaison fournit à la fois les bactéries bénéfiques (probiotiques) et le carburant sélectif (MOS prébiotiques) dont elles ont besoin pour prospérer, améliorant ainsi la santé intestinale.

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